חלבונים – מבנה ותפקיד והקשר ביניהם דר' יהודית שילה
חומצה אמינית היא אבן הבנין של חלבון
מבנה החומצות האמיניות
מבנה ראשוני של חלבון
פונות לכיוונים מנוגדים מבנה ראשוני של חלבון Rקבוצות ה- פונות לכיוונים מנוגדים
פפטיד – מס' קטן של חומצות אמיניות קשורות זו לזו
קשרי המימן מפתלים את המולקולה לצורת סליל קשרי המימן מפתלים את המולקולה לצורת סליל
סליל בצורת אלפא 3.6 חומצות אמינו בכל סיבוב הפרשי גובה בין סיבוב לסיבוב – 5.6 A מרכב בממוצע מ- 4 סיבובים אבל יכול להיות יותר ארוך
מבנה שניוני – אלפה הליכס
דפי ביתא – צורה נוספת לארגון מבנה החלבון
המידע לקיפול החלבון מבוסס על רצף ח. האמינו חומרים מפרקי קשרי s-s המבנה השלישוני מתפרק דיאליזה- סילוק החומרים
מבנה ראשוני שניוני ושלישוני של חלבון
צורה נוספת של תיאור ארגון סכימתי של מבנה החלבון
קשר די סולפידי – יצירת מבנה שלישוני יציב
גליקופורין – דוגמה למבנה שלישוני של חלבון ומיקומו בקרום אוליגוסכרידים חוץ התא דו-שומני תוך התא
מבנה אינסולין שלד מבני של שתי שרשרות סגול וירוק קשרים די- סולפידיים
חלבונים מבניים - שריר מקטע דק מקטע עבה Zלוח
ארגון חלבוני השריר והתכווצותם Z לוח קטע כהה קטע בהיר בהיר כהה בהיר Z לוח
חלבונים בשיטות מולקולריות אלקטרופורזה – הפעל מטען חשמלי להפרדה הפרדת קישרי s-s הטענת תערובת חלבונים ג'ל עשוי מפוליאקריל-אמיד כיוון תנועת החלבונים צביעה לצפייה בחלבונים
על בסיס מטען חשמלי וגודל הפרדה בשני כיוונים – על בסיס מטען חשמלי וגודל הפרדה I על פי מטען חשמלי תערובת חלבונים הצמדה לג'ל שני הפרדה II על פי גודל
בדיקות אנזימתיות או אימוניות (ע"י נוגדנים) מאפשרות זיהוי ייחודי של חלבונים העברה חשמלית חשיפה לנוגדן ראשוני ייחודי מתח חשמלי הדגרה עם נוגדן שניוני או אנזים ג'ל בו הופרדו חלבונים נייר ניטרוצלולוז פיתוח
חלבונים מפורקים כשתם תפקידם בעזרת מערכת היוביקויטין * הצמדת מולקולת יוביקויטין לקצה האמיני של החלבון דורשת השקעה של אנרגיה החלבון "המסומן" מובל לפרוטיאוזום לשם פירוק היוביקויטין משתחרר גם כן להמשך פעילות – סימון חלבון חדש לפירוק